互联网时代，大数据如何助力食品安全？

食品安全，关系到全局，是大数据需要“保驾护航”的重点领域之一。对此，我有以下几点建议：

第一，大数据要解决食品的“来源”与“源头”的问题。尤其是农产品，就是要实现“码上知”，一扫码，知道产自哪里？谁种的？是否是原产地产品。

第二，大数据要解决“全程品控”问题。从源头到消费者手里，不管经过了那几个环节，都有“数”可查，有“拘”可看，有“责”可追。

第三，大数据要解决“可视化”。让人看得见，摸得着，从根本上让人“放心”，如果是预售类的产品，通过“可视化”让消费者随时随地可以看到种养、加工、储运的过程。

第四，大数据要实现“消费数据动态分析”。这一类食品消费后数据反馈，同样是安全的组成部分。尤其对于电子商务来说，网购的数据，包括客户的评价体系，都是食品安全的组成部分。

食品安全是老百姓最关心的问题。改革开放以前，人口流动性差，大多是自给自足，城市供给一般也是靠周边的农村，所以不存在食品安全的担心。可是现在人口流动性很高，交通发达，老百姓吃的东西是在哪里生产的，生产过程是什么样的，无法亲眼看到，再加上偶尔有食品不安全的新闻，更是让老百姓人人自危。互联网可以让人们看到外面的世界，如果让老百姓看到吃的用的东西，是怎么来的，大家是不是会愿意选择这样的产品呢？想实现这个愿望需要大数据的支持。将食品的原料来源，加工包装过程，运输过程，售卖过程，用户的反馈，经过大数据的采集分析，可以让老百姓更放心的购买和使用。

民以食为天，随着人们物质生活水平的不断提升，食品安全越来越受大众的关注，如今正值数据爆炸的时代，大数据的浪潮正席卷而来，给每个人的工作和生活带来巨大的变化，尤其是大数据的全面感知、分析、开发、利用、生产、贮存、传递、营销、共享等，为我们提供一种新的视觉，它打破了信息不对称，降低了交易成本，促进了专业分工，掀起了全新的产业革命。

食品安全的确是个复杂的问题，从开始的生产到传递，涉及到食品链的各个环节，这是个庞大的数据模型，借助大数据，我们可以从每个环节的数据中分析得出有价值的信息，为每个食品设定其专属的身份标签，可以通过大数据挖掘到食品生产、分销以及运输的每个过程，从而有效的分析到食品的安全性，食品有来源有追溯，民众通过互联网可以知晓食品的整个生命周期及流向动态，做到真正的信息透明化，吃的安心，吃的放心。

食品安全分三个点：

1、原料安全

2、物流安全

3、存储安全

大数据能做到在这三个点上：

我不懂的什么是大数据，但关于食品安全我有话说:如果我们只吃那些原生态的未经加工的食品，能有什么食品安全问题呢？比如我从地里拔了一棵胡萝卜，掐头去尾，洗干净吃掉，这个就是安全百分百。如果在快餐店吃到胡萝卜，不新鲜的部分未必去掉，也可能是地沟油，至少是已经氧化变质的油。再比如小麦，直接吃最健康，加工成面粉就不好说了，是否含有增白剂防腐剂就不好说了，再加工成面包，那更是加了几十种添加剂。一句话，我们只吃那些自己购买的，自己加工的东西就不存在食品安全问题。超市里98%的有精美包装的食品都是垃圾食品。建议百度搜索“露卡素”字样，这里会系统地告诉你什么是垃圾食品。

谢请。微信公众号鸿观市场认为：

（1）大数据的收集，可以使得食品安全由源头抓起。

（2）食品所到达之处，也会有大数据支持，可以保证查找。

（3）食品每一个流程环节都有大数据支撑，也能在很大程度上降低犯罪率，并逐出行业。

让老百姓去识别真假，有关部门不做为，腐败权钱交易造成的，

利用技术，溯源食品原材料具体信息:来源地，采摘时间，制作时间等等

办法多的是，就是政府是否有决心！

应该是大数据分析吧