吃多少心中有数：一张表看懂常见食物能量和蛋白质含量

没问题！“吃多少心中有数”是保持健康体重和均衡营养的重要原则。了解常见食物的能量（通常指千卡/kcal）和蛋白质含量，可以帮助你更好地规划饮食。
以下是一份"估算值"的参考表，涵盖了日常饮食中常见的食物类别和具体食物。请注意：
1. "数值为估算值"：实际含量会因食物品种、成熟度、烹饪方法（尤其是用油量）、份量大小等因素有显著差异。例如，煎炸的食物比水煮的同类食物能量高得多。 2. "份量是关键"：表格中的份量是常见参考值（如1碗、1份、100克等），实际食用量会影响总能量和蛋白质摄入。 3. "个体差异"：每个人的能量需求和基础代谢不同。
"常见食物能量与蛋白质含量参考表 (估算)"
| 食物类别 | 食物示例 | 份量参考 | 能量 (千卡/kcal) | 蛋白质 (克/g) | | :--------------- | :--------------- | :----------- | :--------------- | :------------ | | "谷物薯类" | 米饭 (煮) | 1碗 (约200g) | ~240 | ~5 | | | 面条 (煮) | 1碗 (约200g) | ~280 | ~12

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张巍 糖尿病之友杂志

2025年07月14日 18:03 河南

张巍 北京市丰台区马家堡社区卫生服务中心全科副主任医师