1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

啤酒和鸡蛋是两个完全不搭边的食物，但是它俩在一起，真的能够碰撞出美食的火花。加点面粉稍微搅一搅，手不沾面，轻松就能做出可口的小零食。来看看怎么做的吧！

所需食材：

啤酒1杯、鸡蛋3个、面粉、食用油

制作步骤：

第一步：把三个鸡蛋打入大碗中，充分搅散；再按照1:1的比例，加入同等重量的啤酒，充分搅拌均匀。

第二步：往鸡蛋碗中少量多次地加入适量面粉，充分搅拌均匀，得到一个比较浓稠的面糊；然后把面糊拿到比较温暖的地方发酵。

第三步：取出发酵好的面糊备用。此时的面糊表面有许多小气孔，体积并没有变大，也不需要用筷子搅拌排气。

第四步：锅里加入足量食用油，油温用筷子试一下有快速的小泡泡即可；然后借助勺子，把发酵好的面糊小块地舀进锅中，期间多翻面使其受热均匀；炸至丸子膨胀开裂，再继续炸一会儿即可捞出来控油。

第五步：如果喜欢吃更酥脆的口感，也可以把油温升高，然后把炸好的丸子放入锅中复炸几秒钟即可。

制作关键点：

啤酒里面有酵母发酵的成分，无需额外添加酵母，整个发酵过程时间比较长，请耐心操作。

这道小零食，内里蓬松柔软而不失劲道，越嚼越香，偶尔做一次解解馋超赞的。你也快来尝试一下吧！

本期啤酒鸡蛋新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月26日的视频制作，我们下期见。