6分钟速成！辣子鸡炒制大揭秘，汉交会机器人展现2000道菜烹饪绝技

11月20日，在 2025武汉（汉口北）商品交易会（简称“汉交会”）主展馆，科技互动区则成为打卡胜地，机器人掌勺炒菜、AI智能售卖热干面、机器狗灵动舞狮等趣味表演，引得现场欢呼声此起彼伏。

在“肴滚智慧大厨”展位，一台正在制作辣子鸡的炒菜机器人吸引了众多目光，不少市民等着菜品出炉品尝。

炒菜机器人。

据展位工作人员介绍，这款炒菜机器人内置超过2000道菜谱，每一道菜都配有详细的标准化作业程序。

“所有的程序都是预设好的，包括投放多少调料、控制多大火候、搅拌速度是快是慢、何时停止，都有相应的程序。”工作人员对九派新闻解释道。操作者只需根据菜谱的SOP（标准作业程序）要求，将预处理好的食材和调料放入机器指定的格子中，后续烹饪过程便可完全交由机器人完成。机器会通过提示，指导操作者在倒计时结束前放入相应食材。

在效率方面，机器人也表现出色。九派新闻在现场看到，制作一道辣子鸡，从开始到装盘，机器显示全程仅需5分57秒。这种高效率使其非常适合需要快速、大量出餐的场景。

在产品的市场应用上，工作人员表示，该设备“卖得非常好”，已广泛应用于自助餐厅、各类单位食堂、大学食堂、养老院等场所，主要用于制作标准统一的大分量菜品。

与只能实现“爆炒”功能的炒菜机不同，工作人员强调，他们的产品在技术上实现了关键突破。“我们是一个圆柱体的锅体结构，采用180度加热，这与其他的滚筒式炒菜机不同。”

得益于这一独特结构设计，这款机器人不仅能炒，还能完成焖、煮、烧、炖、烩等多种烹饪技法，从而能够覆盖八大菜系中的众多经典菜品。

现场工作人员列举了其拿手菜，包括红烧鲈鱼、小龙虾、大闸蟹、牛蛙、红烧肉，乃至高端的鲍鱼和海参，展现了其广泛的应用潜力。

此次汉交会上，智能炒菜机器人的亮相，展现了科技为生活带来的便捷与可能。

（九派新闻 记者李曾卓 通讯员黄宣 刘春）

【编辑：丁翾】