传统水果店销售模式革新,转型之路探析

长江信息报讯 记者 黄诚成

“你们要等等哟，现在送不赢。”“师傅刚刚才出去，晚点给你们送过去。”市民吴女士发微信朋友圈说，现在的水果店生意好得出奇，下单都要等水果店配送，有的时候一等就是2、3个小时。

近段时间，细心的市民会发现，岳阳街头增加了不少精心装修的水果超市，店内从普通的水果到进口的精品水果一应俱全，然而上门买水果的人并不多，微信下单却忙不赢。

记者在天伦城一家精品水果连锁店内看到，货架上整齐地摆放着几十种新鲜水果，各色水果放在一起让人眼前一亮。每种水果下面的价签上还标有水果产地、品种等介绍。该店除了出售一些普通的芒果、香蕉、苹果等，还有价格比较贵的蜜桃、车厘子等进口水果。店内几名员工正忙碌着将车厘子、山竹、黑布林等装入包装袋中密封好，随后配送员将根据消费者订单备注栏上标注的时间和地址送货。一员工介绍说，该店1个月营业额达8万多元，平均每天营业额达2000元到3000元左右，微信下单有时候一天就有3000元，所以每天感觉都在忙碌地“配送。”

“竞争日趋激烈，只有提高水果的品质和服务水平才能留住顾客，继续生存。”城区天伦城一水果店的老板说，用微信卖水果一方面是因为微信用户越来越多，而且大多是年轻人；另一方面手机购物兴起，现在很多人都不愿出门提水果，愿意选择送货上门，这样方便又省事。

“贵是贵了点，但是把水果洗好、切好、装好，送过来直接吃还是蛮好的。”在采访中，家住四化建的宁女士说，现在水果店的装修和店内设施看上去很有档次，而且店内的水果种类繁多，摆放的水果既新鲜又漂亮。不仅如此，一些精品水果店还能够提供免费水果榨汁服务。

记者在采访中了解到，一些精品水果店多开在街头和社区附近，在市民购买水果后还提供剥皮、切块等服务，并提供餐盒装水果，大受居民喜爱。