新春走基层丨潮州糖果,甜蜜之旅,从潮州走向世界舞台

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新春走基层丨广东潮州:小糖果走向大世界
标题:新春走基层——广东潮州:小糖果走向大世界
正文:
新春佳节,正是家家户户团圆的时刻,而在广东潮州,有一种小糖果——潮州特色蜜饯,正在以其独特的风味和深厚的文化底蕴,走向世界的大舞台。
潮州蜜饯,又称潮州果脯,是一种具有悠久历史和独特工艺的食品。它选用上等水果,经过精心挑选、去核、切片、糖渍、晒干等工序,最终呈现出色泽鲜艳、口感甘甜、回味悠长的特色。
在潮州,蜜饯的制作是一门艺术,也是一种传承。许多传统工艺得以保留,如手工切果、手工熬糖等,这些古老的技艺代代相传,成为了潮州文化的一部分。
近年来,随着中国食品产业的蓬勃发展,潮州蜜饯也迎来了新的发展机遇。潮州蜜饯不仅在国内市场受到消费者的喜爱,还远销海外,成为了中国美食文化的一张名片。
【基层探访】
记者走进潮州的一家蜜饯厂,看到工人们正在忙碌地制作蜜饯。厂长林先生介绍,他们的产品已经出口到东南亚、欧美等多个国家和地区,每年的出口量都在稳步增长。
“我们的蜜饯之所以能走向世界,关键在于我们的传统工艺和品质保证。”林先生自豪地说,“我们坚持使用优质原料,严格把控生产

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新华社深圳1月30日电 题:广东潮州:小糖果走向大世界

新华社记者印朋、潘禹杰、赵紫羽

新春期间,在广东潮州市潮安区庵埠镇,货拉拉货车穿梭于工厂与港口之间,将包装精美的跳跳糖、九制陈皮糖、巧克力糖等各类“潮糖”送往全国各地市场。这座面积仅30平方公里的小镇,用一颗颗糖果串起百亿产业链,为新年增加了甜蜜的味道。

食在潮州,甜在庵埠。潮州自古以来有制糖吃甜的传统,“遍地是蔗林,村村有糖寮”,那些“甜味记忆”多来自潮州下辖的庵埠镇。如今,这座“糖果小镇”集聚800多家食品企业。

走进庵埠镇,空气中弥漫着淡淡的甜香。街边骑楼老宅的招牌上,糖果元素随处可见,仿佛整座小镇都被糖纸包裹。

上世纪80年代,这里还是家庭作坊式生产聚集地,如今已崛起为品类齐全的糖果生产和出口基地,跳跳糖、凝胶糖、压片糖、充气糖、胶基糖、巧克力、固体饮料以及肉脯等2000余种产品销往30多个国家和地区。全镇糖果出口规模在2023年就超过30亿元,占广东省糖果出口的三分之一。

“从小作坊到大工厂,庵埠镇糖果市场越来越大,产品创新、配方升级的速度也越来越快,每一两年就迭代一次。”广东真美食品股份有限公司董事长兼总经理庄沛锐说。

随着庵埠镇糖业的不断发展,如何将优质的糖产品快速运送到全国各地,成为当地企业面临的一大挑战。近年来,货拉拉等货运平台的兴起,为庵埠镇的糖业发展注入了新动力。

“订单暴增,物流必须跟上。”广东汕泰食品有限公司仓库前,工人们正将一批跳跳糖装车。公司总经理洪泳鸿说,近年来公司产值保持20%以上的增长率,不仅确保国内市场供应,而且远销东南亚和欧洲,货拉拉等物流平台的即时调度能力是关键。“从生产线到港口‘无缝衔接’,48小时就能抵达东南亚。”

糖果产业的蓬勃发展,带动了印刷包装、机械制造等上下游产业整体发展。在庵埠镇的梅林湖科创智慧产业园,一家包装企业展示着为糖果设计的“国潮礼盒”,“英歌舞”文创糖果包装成为爆款,传统文化与现代设计碰撞出火花。

产城融合的蓝图也在加速落地。庵埠镇以“一区三园一廊道”规划重塑空间:骑楼老街变身“糖果文化体验区”,梅林湖畔建起科创产业园,桑浦山下的水廊道串联起生态与产业。春节期间,小镇还推出“糖果主题灯会”,游客可体验DIY糖果、参观非遗工坊,感受“舌尖上的年味”。

潮州市潮安区政府相关负责人表示,未来将继续加大对庵埠镇糖产业的支持力度,推动传统工艺与现代技术的深度融合,打造更具竞争力的糖业品牌。同时还将鼓励更多企业利用货运平台等现代物流工具,进一步拓宽市场渠道,让庵埠镇的“糖香”飘得更远。

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