解冻肉类不求人，掌握2大诀窍，快速解冻肉还新鲜如初

不管解冻什么肉，别直接用清水泡，学会2个诀窍，解冻快速还新鲜

还有不到一个月就要过年啦，很多人从现在就已经开始准备年货了，尤其是肉类更受欢迎。猪肉买的人最多，买回去之后有人用来做腊肉，有人加工香肠。我们家也不例外，买了两百多块钱的，准备做一些香肠来吃，毕竟北方人的年货是少不了香肠的。

现在猪肉价格还算是便宜，虽然比不上前几年的价格，但是也还能够接受。不过每年到了快过年的那段时间，猪肉价格又要飞涨了。如果家里的冰箱空间还充足的话，建议大家现在多买点肉囤起来，随吃随拿也方便得很。

放冰箱冷冻是方便了，但是解冻的时候却难倒了不少人。我之前也是不会解冻，要不就是提前一上午或一下午拿出来慢慢自然解冻，要不就是把它放到清水中慢慢融化。讲实话，太费时间了。今天来教大家2个诀窍，解冻快速还新鲜。

【解冻肉的2个诀窍】

一：微波炉解冻

家里有微波炉的都可以试试这种做法，简单又省事，几分钟时间就可以让肉快速融化了。

首先我们把冻肉拿出来，然后不要让其在空气中停留太长时间，直接将其放到微波炉中。然后用最低档开始加热，一开始不要加热太久，2分钟就足够了。2分钟后拿出来看看效果，如果觉得可以的话，就不用加热了，如果感觉不太行的话，就再加热1、2分钟。

二：盐水解冻肉

我们在浸泡盐水之前，可以提前把冻肉从冷冻室拿到冷藏室，这样过一段时间之后冻肉就会变软。

如果要想更软更好切的话，就得浸泡盐水了。准备一盆盐水，然后把冻肉给放进去，浸泡20分钟左右。到时间之后，我们用筷子插一下，能插进去之后就说明解冻了，拿出来切片或切条都可以。

【挑选猪肉的方法】

1、看颜色

健康且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该是淡粉色或淡红色，肥肉部分是比较干净且有光泽的白色。

如果已经不新鲜的话，猪肉的瘦肉部分会呈现暗红色。

2、试手感

新鲜的猪肉，摸上去微微湿润，但是比较光滑。如果不新鲜的话，摸上去就是黏手的感觉。

3、闻味道

凑上去闻一下猪肉的味道，新鲜的猪肉味道不算大，但是会稍微有一股腥味。如果不新鲜，味道就会有臭味，而且腥味非常大。