伤胃的水果主要是指那些酸性较强或者含有较多草酸的水果，它们可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。以下四种常见的水果，尽管美味，但胃部敏感的人可能需要适量食用：
1. "橙子"：橙子含有丰富的维生素C，但它的酸性较高，容易刺激胃酸分泌，对于胃酸过多或者胃溃疡的患者来说，可能不太适合。
2. "柠檬"：柠檬的酸性比橙子还要强，如果空腹食用或者胃部不适时食用，可能会引起胃痛或胃酸过多。
3. "葡萄柚"：葡萄柚含有一种名为“西柚酸”的物质，可能会影响某些药物的代谢，同时也可能刺激胃黏膜。
4. "山楂"：山楂虽然有助于消化，但它的酸度较高，过多食用可能会引起胃部不适。
对于胃部敏感的人来说，以下是一些建议：
- "适量食用"：即使是伤胃的水果，也可以适量食用，但不宜过量。
- "饭后食用"：建议在饭后食用，以减少对胃黏膜的直接刺激。
- "慢慢咀嚼"：细嚼慢咽可以减少胃部的负担。
- "注意个人体质"：了解自己的胃部情况，选择适合自己的食物。
如果胃部不适症状严重，建议咨询医生或营养师的建议。
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水果，人类的好朋友：
自带美好的甜味，比蔬菜更好入口；
又拥有丰富的膳食纤维，以及各种维生素；
我国又是水果种植大国，大量上市的季节价如白菜......
图片来源：自己拍的
它是各种果茶饮料价格上的「平替」，健康上的「贵替」，打工人的真 · 好朋友。
但并不是所有水果都人畜无害，有些水果天生反骨，吃多了反而会伤害身体。
比如，有一些水果会真的「伤胃」。
一般来说，胃是个很强大的器官，酸甜苦辣软的硬的，都不在话下，不用担心小小水果会有啥问题。
但有一些情况或人群，例如肠胃炎不舒服了、年纪大消化动力不足了……那有些水果可能给本就不太好的胃，带来一点伤害。
（正经脸，不是养生文章里随随便便的伤胃！是对胃发出化学＆物理攻击。
图片来源：自己做的
以下四种水果，如果你胃不舒服，或者本来就有一些胃肠道疾病，真的要控制好量，别贪嘴。
➊ 柿子
每年秋天，因为食用过多柿子、导致胃结石甚至肠梗阻的新闻屡见不鲜。
2024 年冬天，成都就有一名男子一口气吃了 5 个柿子，感到上腹部不适，最后疼痛难忍，不得不到医院就诊。
最后，医护人员从他的的胃里取出两颗拳头大小的结石......
图片来源：网络
当然，除非是柿子的狂热爱好者，很少会有人一口气吃那么多。
但柿子确实是对胃不那么友好一种水果，特别是一些比较「涩」的品种。
柿子里存在一种叫鞣酸的物质，它是天然的多酚类化合物。鞣酸具有收敛性，能使组织收缩、蛋白质凝固（我们吃着会感到「涩味」）。
当柿子的果肉进入胃部，其中的鞣酸就容易与胃酸发生作用，与胃内食物中的蛋白质、消化酶、脱落的上皮相互抱团，结合成不溶于水的鞣酸蛋白质。
「鞣」这个字，是不是有些熟悉？是的，有一种皮革处理工艺，就叫做「鞣制」，使得动物皮中的蛋白质变性并硬化，让皮革更耐用、不易腐烂。
原理其实差不多。
而当这些鞣酸蛋白质沉积在胃里，又与柿子果肉内的果胶来来回回纠缠，就形成了「胃柿石」。患者可能会出现上腹沉坠感、呕吐、吃点东西就饱了的情况，有时，也会破坏消化道黏膜导致出血，甚至引起肠套叠、肠梗阻等并发症。
特别是曾经接受过消化道手术的人群，要格外小心。
如果你特别特别喜欢吃柿子，可以记住下面 4 点：
选择「完全甜型」的柿子。
柿子，甜型柿子在树上自然成熟，完全脱涩后，鞣酸的含量可以到 0.5% 以下。有研究显示，每 100g 完全甜型柿子，只含有不到 0.1 g。
吃的时候，去掉柿子皮。
柿子未成熟时，鞣酸主要在 ；柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮，去皮吃，或者不吃靠近皮部分果肉，可以减少鞣酸的摄入。
吃柿饼代替柿子。
柿子经过晾晒、发酵、氧化等步骤成为柿饼，部分鞣酸会被降解或转化，与蛋白质的结合能力下降，形成胃石的风险相应也会降低［4］。
不要一次性吃太多，以减少鞣酸与胃酸之间的反应。
➋ 山楂
大部分人对于山楂的印象，都是「开胃」、「消食」，认为这是一种对胃肠友好的水果。
适量吃山楂，确实有助于消化。
比如山楂含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸，可以刺激胃酸分泌，适量食用能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪；其中果胶可以促进肠道蠕动，有助于促进消化，缓解便秘。
但是，山楂和柿子一样，也富含鞣酸，空腹食用容易与胃酸结合，也会形成不溶于水的鞣酸蛋白质，最终增加胃石的风险。
所以，每年吃水果吃出胃石的新闻里，山楂与柿子一样，都是常客
水果，人类的好朋友：
自带美好的甜味，比蔬菜更好入口；
又拥有丰富的膳食纤维，以及各种维生素；
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它是各种果茶饮料价格上的「平替」，健康上的「贵替」，打工人的真 · 好朋友。
但并不是所有水果都人畜无害，有些水果天生反骨，吃多了反而会伤害身体。
比如，有一些水果会真的「伤胃」。
一般来说，胃是个很强大的器官，酸甜苦辣软的硬的，都不在话下，不用担心小小水果会有啥问题。
但有一些情况或人群，例如肠胃炎不舒服了、年纪大消化动力不足了……那有些水果可能给本就不太好的胃，带来一点伤害。
（正经脸，不是养生文章里随随便便的伤胃！是对胃发出化学＆物理攻击。
图片来源：自己做的
以下四种水果，如果你胃不舒服，或者本来就有一些胃肠道疾病，真的要控制好量，别贪嘴。
➊ 柿子
每年秋天，因为食用过多柿子、导致胃结石甚至肠梗阻的新闻屡见不鲜。
2024 年冬天，成都就有一名男子一口气吃了 5 个柿子，感到上腹部不适，最后疼痛难忍，不得不到医院就诊。
最后，医护人员从他的的胃里取出两颗拳头大小的结石......
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当然，除非是柿子的狂热爱好者，很少会有人一口气吃那么多。
但柿子确实是对胃不那么友好一种水果，特别是一些比较「涩」的品种。
柿子里存在一种叫鞣酸的物质，它是天然的多酚类化合物。鞣酸具有收敛性，能使组织收缩、蛋白质凝固（我们吃着会感到「涩味」）。
当柿子的果肉进入胃部，其中的鞣酸就容易与胃酸发生作用，与胃内食物中的蛋白质、消化酶、脱落的上皮相互抱团，结合成不溶于水的鞣酸蛋白质。
「鞣」这个字，是不是有些熟悉？是的，有一种皮革处理工艺，就叫做「鞣制」，使得动物皮中的蛋白质变性并硬化，让皮革更耐用、不易腐烂。
原理其实差不多。
而当这些鞣酸蛋白质沉积在胃里，又与柿子果肉内的果胶来来回回纠缠，就形成了「胃柿石」。患者可能会出现上腹沉坠感、呕吐、吃点东西就饱了的情况，有时，也会破坏消化道黏膜导致出血，甚至引起肠套叠、肠梗阻等并发症。
特别是曾经接受过消化道手术的人群，要格外小心。
如果你特别特别喜欢吃柿子，可以记住下面 4 点：
选择「完全甜型」的柿子。
柿子，甜型柿子在树上自然成熟，完全脱涩后，鞣酸的含量可以到 0.5% 以下。有研究显示，每 100g 完全甜型柿子，只含有不到 0.1 g。
吃的时候，去掉柿子皮。
柿子未成熟时，鞣酸主要在 ；柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮，去皮吃，或者不吃靠近皮部分果肉，可以减少鞣酸的摄入。
吃柿饼代替柿子。
柿子经过晾晒、发酵、氧化等步骤成为柿饼，部分鞣酸会被降解或转化，与蛋白质的结合能力下降，形成胃石的风险相应也会降低［4］。
不要一次性吃太多，以减少鞣酸与胃酸之间的反应。
➋ 山楂
大部分人对于山楂的印象，都是「开胃」、「消食」，认为这是一种对胃肠友好的水果。
适量吃山楂，确实有助于消化。
比如山楂含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸，可以刺激胃酸分泌，适量食用能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪；其中果胶可以促进肠道蠕动，有助于促进消化，缓解便秘。
但是，山楂和柿子一样，也富含鞣酸，空腹食用容易与胃酸结合，也会形成不溶于水的鞣酸蛋白质，最终增加胃石的风险。
所以，每年吃水果吃出胃石的新闻里，山楂与柿子一样，都是常客
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