蛋挞好不好吃？挞液配方揭秘，教你自制香甜顺滑，轻松超越买来的美味-58码农网

蛋挞确实是一种受欢迎的小吃，它的美味与否，挞液的配方是至关重要的。以下是一个简单的蛋挞挞液配方，以及制作步骤，让你在家也能做出香甜顺滑的蛋挞，比买的好吃。
### 蛋挞挞液配方：
- "材料"： - 中筋面粉：100克 - 纯牛奶：200毫升 - 细砂糖：50克 - 鸡蛋：2个（蛋黄） - 植物油：20毫升 - 柠檬汁：几滴（可选，增加风味）
- "工具"： - 蛋挞皮（超市有售） - 烤箱（预热至180°C）
### 制作步骤：
1. "准备蛋挞皮"：将买来的蛋挞皮从包装中取出，放入烤盘中。
2. "制作挞液"： - 在一个大碗中，加入鸡蛋黄和细砂糖。 - 用打蛋器打发至砂糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。 - 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。 - 最后加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
3. "填充蛋挞皮"： - 将搅拌好的挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒满，大约8分满即可。
4. "预热烤箱"：

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蛋挞好不好吃，挞液配方很关键，教你这样做，香甜顺滑比买的好吃

蛋挞是一种用蛋浆做馅的西式酥皮馅饼，就是把饼皮放入模具中，中间倒入由鸡蛋和牛奶混合而成的蛋浆，放入烤箱烘烤至外皮酥脆，内馅奶香十足，香甜顺滑的凝固蛋浆，自从蛋挞在市场上出现就深受孩子们的喜欢，每次去甜品店或者KFC都会买来吃。

我们在甜品店买的蛋挞吃起来有的香甜顺滑，奶香十足非常好吃，有的则吃起来又腥又老口感一点也不好，那是因为蛋挞液的配方不同，所以，蛋挞好不好吃，蛋挞液的配方很关键。

做蛋挞液的基础原料一般会用到鸡蛋和牛奶，有的配方用全蛋蛋液，而有的配方则只放蛋黄，那么这两种到底哪种好吃呢？我们知道蛋白有起泡和凝固作用，但蛋清会有腥味，而蛋黄呢则有酥松作用，蛋黄的加入颜色也更好看。如果蛋挞液中全部用全蛋液做出来的蛋挞吃起来腥味会比较重，且颜色也不太诱人，如果全用蛋黄，那么烤出来的挞馅则不会那么丰厚。

今天就给大家分享一个最近很火的蛋挞的做法，蛋挞液是我常用的配方，做出来的蛋挞液奶香浓郁，香甜顺滑，比外面卖得还要好吃，还加了巧克力和棉花糖，一口咬下去有四层的口感，特别过瘾，一起来看看具体的做法，学会再也不去外面买来了，真材实料吃着也放心！