用户投稿
您做的蛋挞使用2个鸡蛋和1杯奶的做法，实际上是一种比较传统的蛋挞制作方法，这种配方简单易行，适合家庭制作。这种方法制作的蛋挞口感细腻，奶香味浓，确实受到很多家庭的喜爱。
使用鸡蛋和牛奶作为蛋挞馅料的基础，可以保证蛋挞的口感既不油腻，又足够滋润。以下是一个简单的蛋挞馅料配方：
"蛋挞馅料配方："
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：1杯（约240毫升）
- 细砂糖：50克
- 盐：少许（可选）
"制作步骤："
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和少许盐，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀，直到混合物变得光滑细腻。
3. 将搅拌好的蛋挞馅料过滤一遍，去除可能存在的蛋白块或杂质，这样可以使蛋挞口感更加细腻。
4. 将蛋挞馅料倒入蛋挞皮中，大约8分满即可。
5. 预热烤箱至200°C，将蛋挞放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且馅料凝固。
每个人的口味和偏好不同，您可以根据自己的喜好调整糖的用量。此外，也可以在蛋挞馅料中加入一些香草精或者柠檬皮屑，增加风味。
总的来说，您的
相关内容：
以前特别喜欢自制挞皮，现在由于工作忙的原因，渐渐地也嫌麻烦干脆都网购！挞液没什么技术含量，所以都喜欢自己调制！有朋友开甜品店，在她那学来的配方。用牛奶代替淡奶油，照样很好吃，而且材料简单只需牛奶鸡蛋糖。如果喜欢吃水果口味的蛋挞，这个季节水果品种是最多的，随便你添加什么啦！
就是家里最常备的食材，这样做美食才开心，要是每次都要准备很多食材，用不完还要发愁放坏了，心情就会不爽！ 烤出的蛋挞外酥里嫩，奶香依旧浓郁。这款蛋挞操作简单，很适合新手，不容易失败，让刚入烘焙的新手提高了信心~做好后下午茶有了，明天早饭也可以吃蛋挞了。
食材
鸡蛋2个、纯牛奶240ml、糖20克、蛋挞皮8个
做法
1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化，没有颗粒
2.加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，让其融合(这时候开始预热烤箱，200度预热十分钟)
3.把拌好的蛋液过筛一下(成品更细腻)
4.然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀
5.放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤，20分钟左右即可，注意观察上色情况(具体时间温度根据自家烤箱温度调整)
6.烤好后的蛋挞，周边挞皮层层起酥。自己做的不仅方便卫生，随吃随做还特别的实惠
7.酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的内馅，甜度适中，入口即化
小贴士
1.此配方的挞液可做8个挞皮，没有用光的挞液可将装在保鲜盒里放置冰箱冷藏可保质两天
2.因为没有淡奶油，口感比较清新，没那么油腻
3.细砂糖要完全溶解，可以采取隔水加热的方法，也可以直接倒入锅里加热，至糖融化即可，千万别把牛奶液煮沸了。
4.挞水做好后一定要过筛，否则影响口感
5.蛋挞皮无需解冻，在做蛋挞液的时候拿出来即可
6.甜度依自己口味可适当减糖，我觉得成品不是很甜。
我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
