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冰箱是家庭中常用的电器，用于保存食物，但如果不正确使用，很容易成为细菌的滋生地。以下是一份冰箱使用指南，帮助您避免冰箱成为“细菌培养皿”：
### 冰箱清洁与消毒
1. "定期清洁"：建议每月至少清洁一次冰箱内外，包括抽屉、隔板和门封条。
2. "消毒剂选择"：使用适合食品接触的消毒剂，如稀释的漂白水（约1:100的比例）。
3. "清洁步骤"：
- 断电并取出所有食物。
- 用湿布擦拭冰箱内部，尤其是容易藏污纳垢的地方。
- 使用消毒剂擦拭，然后彻底冲洗干净。
- 等待冰箱干燥后再放回食物。
### 食物储存
1. "分类存放"：
- 生食和熟食分开存放，避免交叉污染。
- 肉类、海鲜等应放在冰箱下层，防止汁液滴落污染其他食物。
2. "包装正确"：
- 食物应密封保存，避免冰箱内空气流通导致的交叉污染。
- 瓶装液体应倾斜放置，以防瓶口污染。
3. "温度控制"：
- 确保冰箱温度设置在4°C以下，避免细菌生长。
- 冷冻室温度应保持在-18°C以下。
### 食
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新鲜食品如何存放？
鸡蛋
建议将鸡蛋放在冰箱门内侧的鸡蛋格或抽屉中，这样既可以避免鸡蛋因碰撞而破损，又能确保鸡蛋处于相对稳定的温度环境中。
水果
苹果等耐储存的水果可以放在阴凉通风处。热带水果，如香蕉、荔枝等，不宜放入冰箱保存，以免冻伤。
- 注意：水果放入冰箱前，应用保鲜膜或保鲜袋密封好，以防水分流失和串味。
新买来的肉馅
分成小份，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏室保存。这样可以避免肉馅因反复解冻而导致营养流失和细菌滋生。
- 注意：尽快食用避免长时间存放；需要长时间保存的肉馅，应放入冷冻室，并在食用前提前放置在冷藏室解冻。
包装食品如何存放？
酱类食品
开封后尽快食用，黄豆酱、甜面酱等可保存较长时间，但也要在保质期内食用完毕。沙拉酱、番茄酱等则建议开封后一周内食用完毕。
未开封的酱类食品放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
已开封的酱类食品应密封好，放入冰箱冷藏室保存。
饮料
开封后的饮料，应尽快饮用完毕，或密封好放入冰箱冷藏室保存。
冷冻肉类如何存放？
猪肉一般不要存放超过3个月，牛羊肉尽量不要超过9个月。长时间冷冻会导致肉类口感变差、营养流失，甚至可能产生有害物质。
存放方法
将肉类分成小份，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以避免肉类因反复解冻而导致营养流失和细菌滋生。同时，也方便取用和保存。
来源：CCTV健康之路
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