超市如何提升利润？别再只会拼低价，关键在于控制顾客的参照框架

#电商冲击下,实体店如何发展?#

各位超市老板，别再认为让你超市提升利润的方法只有：“便宜”。价格战打的你死我活，不仅没赚到钱，反而把顾客的习惯也带坏了 ，什么都要比价，动不动就说其他超市更便宜。

大家好，这里是店主加油站，从今天起呢，你的经营路上将会多一位伙伴，我们一起携手探讨、分析、解决你店铺的问题，让你在经营的路上少走一些弯路。

今天我们聊聊一个改变思路、立刻见效的提升利润的方法——别再一味降价，而是要学会控制顾客的参照框架！

现在的顾客，动不动就比价，哪里便宜去哪，

你发现没？有些超市从来不拼价格，还越卖越好？

比如胖东来、山姆，他们有些东西其实并不便宜，但顾客还抢着买。

胖东来的标品的不贵，但他的熟食、面包、西点这些卖的也不便宜哦，

为什么会这样？因为他们掌控了顾客的比较系统，他们自己定义了价值体系。

所以，你的超市要赚钱，也要建立自己的“参照框架”！

你拦不住顾客比价，但你可以——引导他怎么比，以下5个策略只是个人观点，仅供参考：

首先，你需要设置“价格锚”产品，引导顾客主动选中端

顾客总在三选一里选中间的，这叫“锚定效应”。比如食用油区：

A款：高端产品，但是贵

B款：你的主推款，价格比A低，

C款：本地低价油

顾客看到A的“天价”，再看B款，会觉得“真划算”，下单率自然提高！

你甚至还可以贴标签“家庭常备款”“店长推荐”，增强心理暗示。

其次，组合套餐，打破单品价格对比

顾客最爱对比的是单品价格。所以你要创造打包商品的新组合，让他们无法直接判断成本。

比如：“一个人的健康早餐包”：麦片 + 牛奶 + 混合坚果，一包¥39

“家庭火锅组合”：牛肉片 + 火锅底料 + 蔬菜包，一套¥79

这样顾客不再问“这包燕麦值不值”，而是问“我今天要不要火锅”。 即使是小超市，也能组合自己现有商品，贴一个“暖心搭配”就够！

第三， 做“无价可比”的本地标签商品

怕顾客手机一扫发现你卖贵了？那你得做点“他扫不到的”。

比如：本地农户的“散养土鸡蛋”，你给它取个名字叫“山上阿姨家的鸡蛋”，再写个小故事；

普通蔬菜装成“晚餐食材包”，附赠家常菜做法。不让顾客比，就有了定价自由！

第四， 让低价变成“难得的机会”，而不是常态

别把最低价商品摆在黄金位，那是教顾客比价！

你可以怎么做？

把特价商品藏在货架边角，用“限时限购”“仅限会员”标签包起来；

推出“每周低价秒杀时段”，比如每周二上午10-12点。

这样，顾客看到便宜商品会觉得：“我今天真赚到了！”而不是“以后都应该这个价”。

第五，制造“专属感”，卖的不是价格，是资格

超市也可以创造“特别产品”或“专属购物场景”，

比如：每月会员专属礼包：精品果蔬 + 新品尝鲜 + 特别优惠券

限定上架时段：“每周五下午3点，爆款5折只限30份”

这样，顾客会说：“我是会员我才买得到”、“这不是普通超市能有的待遇”。你卖的不是商品，而是一种身份感。

超市拼的不是价格，而是拼“思维框架设计能力”

消费者大多数时候并不清楚一件商品“该值多少钱”，他们只是习惯性地寻找一个参照物。

你不能决定顾客的预算，但你可以影响他用什么作对比对象。

与其被迫降价，不如主动构建自己的参照体系。

与其陷在“便宜竞争”，不如站在“价值框架”的高度重新思考超市的盈利方式。

你明白了吗？那就关注点赞收藏，你也可以随时找我聊聊你经营上遇到的问题，我们一起改变你的经营状况，打造一个让顾客喜欢的店铺。