菜市场3样炖出“活力汤”！猪尾配黑豆，喝完腰不沉浑身有劲

最近总被朋友问：“明明没少熬夜，怎么你每天上班都不蔫？”其实秘诀藏在广东婆婆给的汤方里——一碗黑豆猪尾汤，食材简单到菜市场随手能买，炖好喝着绵密不腻，连喝两周，腰不酸了，爬楼梯都比以前有劲～ 这汤在广东家庭的餐桌上，可比补品实在多了。

菜市场3样食材，炖出“活力汤”

婆婆说补身体不用买贵药材，这几样家常食材搭着炖，暖身又实在：

- 猪尾巴1条：选带皮的，上面的小骨头别剔，婆婆说“带骨炖才够香，胶质全在汤里”，买的时候让老板剁成小段

- 黑豆半碗：挑颗粒饱满的，提前泡1小时，泡豆子的水别倒，一起炖更出味

- 红枣2粒：掰开去核，不用多放，“两颗增甜提鲜，多了抢味”

- 姜片2片：去皮切片，炖肉时放两片，去腥又暖身

广东婆婆的炖汤秘诀，3步炖出奶白浓汤

1. 处理食材：猪尾巴冷水下锅，加1片姜和1勺料酒，煮开撇去浮沫，捞出用温水冲净（别用冷水洗，肉会变紧）

2. 砂锅炖汤：把猪尾巴、泡好的黑豆、红枣、姜片放进砂锅，加足量开水（没过食材3厘米），大火煮开后转小火炖1.5小时

3. 调味出锅：炖到黑豆软烂、猪尾巴能用筷子戳透，加少许盐调味就行，不用放其他调料，原味最鲜

喝出的真实变化

刚开始喝觉得就是普通肉汤，没想到坚持两周后：

- 以前久坐腰总发沉，现在下班抱快递爬五楼都不费劲

- 熬夜写方案后，第二天起来没那么累，手脚也不发沉了

- 汤里的猪尾巴炖得糯叽叽，胶质全炖进汤里，喝着嘴巴黏黏的，连皮肤都看着润了点

婆婆的炖汤小提醒

• 猪尾巴别买太肥的！选瘦肉多、皮薄薄的，炖出来不腻口

• 黑豆一定要泡！没泡的黑豆硬邦邦，炖两小时都不烂

• 喝汤别只吃肉！汤里的黑豆吸足了肉香，咬着面面的，比肉还好吃

• 每周喝1-2次就行！补身体循序渐进，喝多了容易上火，搭配青菜吃刚好

在广东，老一辈总说“以形补形”，这碗黑豆猪尾汤就是婆婆家的“活力密码”。材料简单做法也不复杂，周末炖一锅，连汤带肉吃两顿，暖乎乎的喝下去，比喝功能性饮料踏实多了。

冬天怕冷、总觉得没精神的人，真可以试试这碗汤。你家有啥补身体的家常汤方？来评论区分享一下～

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