打造众森苹果种植龙头示范基地

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张恒涛，博士，中国农业科学院郑州果树研究所研究员，河南省苹果产业科技特派员服务团团长，洛阳众森农业有限公司科技副总经理。主要从事苹果新品种、苹果砧木的选育和相关技术推广与应用工作，曾两次访学新西兰。主持和参与完成自然基金、国际合作、国家重点研发、产业体系、河南省重大专项等省部级项目10多项；参与完成“华玉”“华硕”“华瑞”“锦秀红”等苹果新品种审定。发表论文30多篇，获得河南省科技进步二等奖两次、河南省农牧渔业丰收奖1次。

嘉宾 张恒涛

主持人 河南日报社全媒体记者 张莹 通讯员 马凌珂文/图

洛宁县是我省传统苹果产区，全县苹果种植面积28.5万亩，年产量42.75万吨，年产值21.38亿元。2020年以来，中国农业科学院郑州果树研究所研究员、河南省苹果产业科技特派员服务团团长张恒涛，把洛阳众森农业有限公司作为科技服务的重点之一，打造众森龙头苹果种植示范基地，引进“华硕”“锦秀红”等苹果新品种，推广配套种植技术，实现了销售长虹，取得了较好的效益，辐射带动了周边果农。1月3日，本报三农会客厅栏目特别张恒涛博士，交流打造众森苹果种植龙头示范基地的做法和经验。

主持人：我们知道，众森是河南省苹果产业科技特派员服务团的重点服务龙头企业之一，在您看来，众森苹果种植有哪些需要提升的地方？

张恒涛：洛阳众森农业有限公司（以下简称众森）果园位于“上戈苹果”核心种植区，总面积2000多亩，苹果品种包括“华硕”“锦秀红”“金冠”“红将军”“红富士”等，年产量3000余吨。众森公司近几年在各方面都加大了投入和管理力度，整体水平有了很大的提升。早期团队与众森公司接触的时候，发现公司在种植模式和品种选择上都存在一些问题，比如在种植模式上，公司同时有乔华和矮化的果园，矮化树体乔华技术管理、矮化果园搁架系统和灌溉系统不完善，导致矮化果园整体树势弱、高度不够、侧枝过强、个别树体出现小老树的情况。在品种选择方面，以晚熟为主，主要是晚熟富士以及少量的中晚熟品种红星，仅有极少量的几个早熟品种，且酸度稍大、口感不佳。根据当时的状况，我们从品种和技术上给予了指导，帮助其提高产量、提升品质。首先是品种结构的调整，帮助其引进了早熟品种“华硕”“华瑞”“锦秀红”等。其次，指导其对矮化树体加强管理，完善果园支撑系统，确保每个矮化树体都能得到很好的支撑。再次，扶正树体，去除过大过强枝干，尽快培养矮化树体适合的树形。最后，帮助众森联合申报项目，并为其提供防治药剂、生产资料等，在力所能及的范围内，多方面给予帮助。

主持人：您刚才讲到引进苹果新品种，请介绍一下“锦秀红”这个苹果新品种。

张恒涛：上戈苹果在豫西享有盛名，每年到上戈果区购买苹果的客商和休闲采摘的游客较多，原来的“金冠”和“红星”数量越来越少，加之洛宁上戈的假期采摘火爆，少量的早熟富士以及一些果农早采的未成熟的晚熟富士，在品质上不能满足市场需求，对上戈苹果的声誉有一定的影响。“锦秀红”是中国农业科学院郑州果树研究所苹果育种课题组从“华冠”品种中选出的早熟、浓红芽变新品系，树体易管理，结果早，丰产快，果实外观诱人、硬脆多汁、纯甜无酸，深受大家喜爱。我们在众森老树高接换优及幼树定植了一批“锦秀红”品种，果实表现优良，“香腮”牌锦秀红口感好、销售快。

主持人：调整品种结构加强管理后，去年众森示范基地的种植效益怎样？

张恒涛：随着产量和品种的提升，众森公司的效益也有所增加，但去年上戈果区的富士普遍产量锐减，整体效益估计和往年持平。先是早熟的华硕，该品种早熟、个大、耐储藏，8月份上市，销售价格在4—5元每斤，且商品率高，关键是减小与晚熟富士的竞争压力，减少了管理成本，总体收入高于富士。“锦秀红”因取袋后赶上国庆节，加之漂亮外观的吸引，几十亩“锦秀红”在去袋成熟以后十多天内被游客全部采摘完了，大家一致认为“锦秀红”无论是果形、颜色，还是口感等都很不错。“锦秀红”采摘的价格在8元每斤，亩纯收入1万元左右。

主持人：众森是怎样发挥龙头示范带动作用辐射带动周边的？请介绍团队对洛宁企业和种植大户的帮扶情况。

张恒涛：众森主要是通过示范带动周边，比如早熟“华硕”，在众森种植了数百亩，每年的产量和品质都不错，也带动了其他公司和大农户的种植，比如华丰公司、云泽公司都种了不少的“华硕”。灵宝市也组织果农到众森观摩早熟“华硕”的种植情况。我们也提供给海升洛宁公司华硕脱毒接穗，海升洛宁公司在前几年也繁殖数十万的“华硕”苗木，供给海升云南公司种植。除了引进品种、提供技术服务外，我们还带领公司主管和种植大户到云南、山东等苹果种植先进的地方学习种植方法和生产理念。另外，我们也抓住机会，带领国内外其他地方人员到洛宁参观，借机推荐宣传洛宁上戈苹果。

主持人：随着时代的变化，苹果种植也要与时俱进，您有什么想要告诉读者的？

张恒涛：要学会改变思路，接纳新方法、新理念、新模式。在品种选择上，要在接近市场，有采摘条件的区域，适当种植一些早中熟品种，丰富果品市场，提高综合效益，减少竞争。在栽培模式上，应在种植前做好土地整理，尽量选择一些省时省工的技术，减少劳动力投入，做好幼树管理，避免栽上放任生长、几年后再管理的老做法。在销售上，有条件的果农可以借助当地政府和大公司的网络营销，开展网上销售，但要真材实料，维护好地方品牌的声誉。