啤酒倒入鸡蛋里，真厉害，老保姆的拿手绝活，真是高手在民间

大家好，今天来给大家分享把啤酒倒入鸡蛋里，没想到实在是太厉害了，很多人都不知道。鸡蛋是我们基本上每天都能见到的一种食材，相信很多家庭每天都会吃上鸡蛋，不管是将其当做早餐，还是制作成其它美食，味道都是很好的。

不仅如此，鸡蛋的营养价值也是非常高的，富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等等成分，我们最好每天都吃上至少一个鸡蛋。好了，废话不多说，一起来看看我今天要分享的鸡蛋美食吧，将鸡蛋和啤酒搭配在一起，究竟能做出什么美食呢。

美食【鸡蛋泡泡】

【制作食材】鸡蛋、啤酒、面粉、葱花

【制作方法及步骤】

1、首先准备一个大盆，往里打入三个鸡蛋，然后准备一罐啤酒，往鸡蛋里面倒入100毫升的啤酒，并用筷子充分的搅拌均匀。接着倒入300克的面粉，一边倒一边搅拌，把面粉和啤酒蛋液充分的搅和均匀。最后搅拌成没有干粉，比较细腻，但是提起筷子还是非常粘稠的状态时，就可以了。

2、接着盖上保鲜膜，给它密封起来，放到常温下发酵一个小时。鸡蛋面糊发酵的时间，来准备一小把葱花，将其切成葱花，装入碗中待用。一个小时以后，用啤酒发酵的面糊是不会体积变大的，但能够看到其表面会起一些小泡泡。

这就是啤酒里面的酵母起了作用，加入啤酒来发面，能够使得做好的面食结构蓬松酥脆，吃着口感会很好。我们要用筷子给它搅拌几下，排出里面的空气。

3、然后把切好的葱花倒进来，用筷子搅拌均匀。起锅，倒入多一点的食用油，把油温烧至六七成热，也就是筷子放下能够迅速冒泡泡时，先把一个勺子放进锅里用油润一润，再来舀一勺面糊放进油锅中。每倒一次勺子就沾一次油。

依次把所有的面糊都舀进锅中，这里要保持大火炸至，如果是小火的话，面糊就非常容易吸油，吃起来就很油腻了。面糊成型以后，我们要用筷子给它轻轻的扒开。

4、一面炸至定型后，用筷子给它翻一个面，让其受热均匀。全程保持大火炸至五六分钟，能够看到锅里面的鸡蛋泡泡变得金黄以后，把它控油捞出来。接着将油温升高，烧至冒烟后，下入鸡蛋泡泡复炸15秒。

复炸是为了让鸡蛋泡泡的口感吃起来更加酥脆可口，就算凉了也不会回软。时间一到，我们就要立马捞出来，防止其继续被炸糊。趁热吃的鸡蛋泡泡，酥香可口，根本停不下来。

总结：

这道鸡蛋泡泡制作方法是非常简单的，里边有着浓郁的葱香味和麦香味，软软嫩嫩的，特别的解馋，用来当做下午的小零食是非常不错的，赶紧动手学一学吧，我家一周就要炸上好几次，孩子特别爱吃。