从“一季红”到“四季鲜” 小龙虾 “链”出大产业促农增收助振兴

央视网消息：乡村全面振兴，产业融合是重要突破口。潜江小龙虾是潜江乃至湖北的优势产业，当地以虾-稻产业链为主导，推动三产深度融合，带动农民就业增收。1月25日，《乡村振兴路 “三农”新天地》将走进潜江小龙虾冬捕现场，探寻乡村振兴背后的产业密码。

这个冬天，潜江市第一次实现小龙虾冬捕。虾农罗吉登是第一个尝鲜的人，他的虾塘面积170亩。冬天养殖的小龙虾产量不大，个头却普遍比夏季虾个头大。

潜江小龙虾从“一季红”到“四季鲜”，得益于当地与科研部门合作，创新池塘精养、温棚土池和工厂化养殖等特色养殖模式，还制定了冬养虾技术标准。

冬捕虾一斤能卖50元以上，比夏季产的小龙虾价格高出2倍左右。这个收益，罗吉登很满意。一年四季养虾意味着四季都有钱赚。

像罗吉登这样，为了陪伴家人，从大城市返乡养虾的人不少。在潜江市，小龙虾养殖面积近100万亩。如今通过“四季有虾”池塘精养模式，形成了小龙虾养殖新布局。作为虾稻共作模式的首创地，虾稻田冬季养虾也有望推广。

湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波称：“在2024年我们已经做试验了，也获得了一些成功，主要是秸秆的处理，能够让秸秆变成冬季小龙虾的饲料，利用生物技术来解决这些问题。”

四季产虾，销路如何解决？在潜江市，共有48家小龙虾规上加工企业。走进潜江市最大的一家加工企业，琳琅满目的小龙虾深加工产品让人眼花缭乱，在这里，连“湿垃圾”龙虾壳也有了用武之地。

湖北省潜江市华山科技股份有限公司办公室主任刘时旋称：“小龙虾的肉只占20%，80%都是壳。这个壳，我们就把它做成甲壳素，提升它的附加值，相当于是变废为宝的一个过程。甲壳素可以应用的领域很广，医药，还有一些美容、医美方面的产业相结合。它的壳还可以利用到农业、环保，各个领域。”

冬捕小龙虾产量还不大，而且价格高，油焖、清蒸才是冬捕虾的归宿。过去小龙虾消费在10月之前就被大闸蟹接档了，现在小龙虾餐饮店在冬季也有生意可做了。

一只小龙虾可以有多少种可能？在潜江，小龙虾年加工能力50万吨、虾稻米年加工能力100万吨、开发系列产品60多种，产业综合产值突破750亿元。小龙虾产业红红火火，虾农们的生活也越来越富足。

来源： 央视网