这个问题问得很好,确实点出了外卖行业一个比较复杂且容易引起争议的环节。店家无法出餐骑手被扣钱,但这笔被扣的钱不直接叫做“餐损”,而是通常归类为以下几种情况,具体取决于平台的规定和处理方式:
1. "超时派单罚款/违约金 (Order Timeout Fine/penalty):"
"核心原因:" 这是最直接的原因。外卖平台通常会对订单设置一个预计的完成时间(比如商家接单后X分钟内必须出餐)。如果商家因为各种原因(包括确实无法出餐,如缺料、打烊、意外情况等)未能在这个时间内完成出餐,平台系统会判定为商家“超时”,并根据平台的规则向商家(或根据平台算法间接影响骑手或从商家保证金中扣除)收取一笔费用。这笔费用本质上是商家未能按时履约的违约成本。
"与骑手的关系:" 虽然是扣商家的钱,但这个时间压力最终会传递给骑手。如果骑手因为商家超时出餐而未能准时送达,骑手也可能面临相应的处罚(如拒单、扣除服务费等)。所以,虽然不直接叫“餐损”,但它是由商家未能按时出餐引发的直接经济损失。
2. "订单取消/拒单处理费用 (Order Cancellation/Decline Fee):"
"核心
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美团骑手胡师傅反映,1月8号中午他接到的两个单子,由于店家生意太好,根本来不及出餐,他当时也跟平台反映了,但最终平台还是判自己违规,扣了66块钱。
胡师傅:“中午接了六个单子,有两个单子是千寻家的,他是出不了餐,我人在那里的时候,打电话给平台,他说他管不了,反正他的意思是,你既然接了单,那你就自认倒霉,我上报异常了,这个单实在做不出来,我把其它四个单子送好了,送好我回来,这两个单子已经超时了,我就送不了了。”

杭州崇贤上亿广场这里,有一家千寻家 日式蛋包饭,胡师傅介绍,8号中午11点46分他抢到了两单,都是点了这家店的外卖。12点他就到店里了,但店家根本来不及做这两单。他立刻把情况反映给了美团骑手客服。

胡师傅:“送不了他让我取消,我取消,也是扣三十分,还要去培训,我说那我怎么能取消,我取消不掉,后来是平台取消了,把我的餐损全扣了(扣了多少)全扣了(钱扣了多少)扣了七十块钱(就是这两单的钱,都算在你头上)对,都算在我头上。”

胡师傅当时抢到的这两单外卖,加起来一共是66.12元。系统信息显示,8号下午1点24分,商家取消了订单,取消原因是商家同意退款;

平台异常上报记录显示,胡师傅当时反映商家出餐慢,而且审核通过了。


胡师傅不明白的是,平台仍然判定他取消配送违规,扣了66.12元。

胡师傅:“然后它(平台)后来把我钱扣了,我也搞不懂。”

杭州千寻家日式蛋包饭 施老板:“当时平台打电话来问我,具体的情况,我们也跟平台实话实说的,我说我们生意太好了,餐卡住了,出不了,然后骑手也走掉了嘛,客户也发起退款了呀。”

相当于这两单,因为店家来不及做,给客户退款了。胡师傅觉得挺冤枉,自己明明没有责任,为何平台要把这两单的钱当成餐损,算在自己头上呢?
“美团”骑手 客服:“我看您这个是,我们之前给你升级到那个(胡师傅:我知道,你是升级了,他说,你们那边再补我50%,我觉得这个我没有任何责任) 您产生这个餐损罚单,您自己没法申诉,然后我们客服帮你升级处理,到那个有权限的专员那边去,至于他怎么处理,因为我们没有这个权限,只能看他到底怎么样处理。”
此前,胡师傅申诉后,专员给出的处理是少扣50%,但胡师傅还是认为不合理。记者把情况反映给了美团公关部,一小时后,对方回复称,已经把扣款全部转给胡师傅了。

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