iT深夜食堂-超简单料理-培根炒饭

今天要分享的是...很简单料理『培根炒饭』
家里如果有自己开伙，剩饭记得冷冻，炒饭很棒的～
培根嘛..一般生鲜超市都买得到
这道简单料理，只需要

培根条5条剩饭（放冷的饭也是可以，热的...这需要高技巧啰）3～4碗葱一支

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步骤

把培根切成『丁』，啥是丁？？就...一块块0.3CM成方的小丁啰把葱整根泡水（为什么？洗掉沙子跟农药啰）...然后切成葱花锅子烧热..加入少许（大概...一小汤匙）的油，接着加热至锅子出现油纹加入培根丁拌炒，炒至培根香味出现接着加入葱花拌炒...葱记得要炒熟啊（葱绿呈现深绿色）加入饭一起拌炒待饭炒开，加入少许（对！下手别太重！培根已经有鹹味了！）酱油调整颜色、味道起锅...吃饭吧

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重点：

培根记得切成丁状，条状...不太搭嘎葱...记得要炒过，生葱太辣，孩子不爱饭..记得要用冷饭，冰冻过的饭，记得解冻再炒，因为冷饭少了些水份，更容易吸付食材的香气放酱油前...请『务必』先嚐嚐味道，因为每家的培根鹹味都不一致，藉以调整酱油的量。