用户投稿每天摄入18克，有助于延缓大脑衰老、防癌，这可能指的是"坚果"，尤其是核桃。
以下是详细解释：
1. "核桃与大脑健康："
"结构相似性：" 核桃的形状与大脑非常相似，但这更多是巧合。真正重要的是，核桃富含多种对大脑有益的营养成分。
"Omega-3脂肪酸：" 核桃是植物性Omega-3脂肪酸（α-亚麻酸 ALA）的极佳来源。Omega-3对大脑功能至关重要，有助于维持神经细胞膜的流动性，支持学习、记忆和整体认知能力。
"抗氧化剂：" 核桃含有大量的抗氧化剂，如维生素E、多酚（包括鞣花酸）和黄酮类化合物。这些物质有助于对抗氧化应激和炎症，保护大脑细胞免受损伤，从而可能延缓与年龄相关的认知衰退。
"其他营养素：" 核桃还提供维生素E、叶酸、镁、锌等对大脑健康同样重要的营养素。
2. "核桃与延缓大脑衰老："
氧化应激和慢性炎症是导致大脑衰老和神经退行性疾病（如阿尔茨海默病）风险增加的重要因素。核桃中的抗氧化剂和抗炎特性有助于减轻这些过程，维护大脑健康。
一些研究表明，规律摄入核桃可能有助于改善认知功能，特别是对于认知能力
相关内容：
蘑菇在餐桌上很常见
炒着吃、炖着吃都合适
很多人觉得它就是给饭菜提提鲜
其实，蘑菇不仅营养丰富
还有助于延缓大脑衰老、预防癌症
图片来源：千库网
蘑菇的“营养超能力”
✅1.天然“维生素D工厂”
蘑菇是极少数含有维生素D的天然食物！不过“生蘑菇”含量一般，得给它“晒晒太阳充电”：
接受阳光或人工紫外线照射10分钟，蘑菇干重每100克维生素D₂能达到14.40微克；晒够30分钟，能达到23.35微克/100克。
平时买完蘑菇，可以找个阳光足的地方，晒0.5~2小时，维生素D₂的含量就能“达标”。
图片来源：觅元素
✅2.B族维生素“小仓库”
蘑菇中的维生素B2、烟酸、泛酸、叶酸等成分的含量超“给力”！
每100克鲜蘑菇：含有0.35毫克的维生素B2和4毫克的烟酸。
每100克鲜草菇：含有0.34毫克的维生素B2和8.0毫克的烟酸。
图片来源：千库网
✅3.钾元素“王者选手”
蘑菇中的钾含量相当可观，但不同品种的蘑菇，钾含量差别较大。如每100克口蘑的钾含量高达3106毫克，在蘑菇界妥妥断层第一；对比常吃的鲜香菇，每100克才20毫克钾。
图片来源：觅元素
常吃蘑菇有这3个健康好处
1.癌症风险悄悄降：2021年，美国宾夕法尼亚州立大学的团队发表在《营养进展》的一项研究发现，每天吃18克蘑菇的人，与不吃蘑菇的人相比，患癌症的风险降低了45%。
2.脑子不“糊涂”：蘑菇富含膳食纤维（主要是β葡聚糖）、麦角硫因和二萜类化合物等植物化学物质，已被证明可作为抗炎剂，降低阿尔茨海默症的风险。
3.体重稳得住：蘑菇热量低，富含膳食纤维，少量食用就有较强的饱腹感，长期适量食用有利于控制体重、预防肥胖。
图片来源：千库网
吃蘑菇的3个“坑”千万别踩！
❌1.陌生菌菇千万别碰：野外看到不认识的蘑菇，再好看也别摘！很多毒蘑菇和可食用的长得像，误食可能致命；应在正规的菜市场、超市购买。
❌2.久泡的蘑菇不能吃：蘑菇泡太久容易滋生细菌，吃了可能拉肚子或中毒，泡好应赶紧煮熟，不宜存放太久。
❌3.痛风急性期要“管住嘴”：蘑菇含有嘌呤，痛风急性发作时不宜食用。缓解期可少量食用，否则可能加重疼痛。
图片来源：千库网
【郑重提示：本文文内图片来自版权图库，二次转载请确认版权或更换删除。】
健康科普视频推荐
《广西疾控健康科普大讲堂》——
看得懂、学得会、用得上！
本期封面：
供稿 | 健康教育与传媒科
文编 | 龙玉婷
美编 | 龙玉婷
一校 | 龙玉婷 陈梅 黄美婵
二校 | 严桐桐
三校 | 余宗蓉 黎因
审核 | 黄波
门诊药房咨询：0771-2518795
艾滋病自愿咨询：0771-5327110
艾滋病治疗门诊：0771-2518326
样品检测咨询：0771-2518890
以上电话接听时间为：周一至周五（法定节假日除外）8:00-12:00，15:00-18:00。
从业人员健康体检业务：我中心暂停办理从业人员健康体检，需办理从业人员健康体检的人员请到南宁市相关体检办理点进行体检。
疫苗接种地点：金洲路18号（琅西门诊）
疫苗接种时间：每周一至周五（法定节假日除外）8:00-11:30，15:00-17:30；周六、周日：8:30-11:30。
微信扫一扫打赏
支付宝扫一扫打赏
