用户投稿太棒了！没有酸奶机完全没问题，用电饭煲自制酸奶是一个非常方便且有效的方法。电饭煲提供恒定的温度环境，非常适合乳酸菌发酵。
以下是详细步骤：
"你需要准备的材料："
1. "牛奶：" 全脂牛奶最适合，因为脂肪含量高，有助于形成浓稠的口感。也可以用低脂或脱脂的，但口感可能稍差。建议使用"巴氏杀菌奶"或"新鲜牛奶"，避免使用超高温灭菌奶（UHT），因为它的处理方式会杀死乳酸菌。量可以根据你的电饭煲内胆大小决定，一般市售的1升或2.7升牛奶比较常用。
2. "酸奶发酵剂（菌种）："
"购买商业酸奶发酵粉：" 这是最方便、最保险的方法。按照包装说明添加到温牛奶中。
"使用原味酸奶：" 选择"无糖或低糖的原味酸奶"（比如希腊酸奶），从里面挖取一勺（大约5-10克），将其搅拌在温牛奶中。确保你使用的原味酸奶是"活性菌种"的，并且没有添加其他风味剂或增稠剂。
3. "干净的容器：" 一个足够大，能容纳牛奶并能在你的电饭煲内胆里平稳放置的容器。最好是不锈钢内胆、玻璃碗或陶瓷碗。"关键：容器
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没有酸奶机，又很想自己制作无添加的酸奶怎么办？今天就来分享一个不用酸奶机也能自制酸奶的教程。看完以后你会发现真的太机智了。有酸奶机的不要看这个食谱，酸奶菌还是必须要的，没有别做了。
直接进入主题，煮一大锅开水，然后把会接触到酸奶的餐具放下去烫一下杀菌。
主要会用到一个大碗和一个拌匀的用的蛋抽，餐具杀菌以后别急着加材料，等到温度下降到30度以下，也就用手摸上去不烫手，微凉了才可以。
加入500毫升全脂牛奶，目前还没试验过脱脂牛奶，不能确保酸奶形成是否稳定。
500克牛奶需要加入1包酸奶菌，1包大约是1~2克的样子，用蛋抽拌均匀。
然后用保鲜膜封起来。
接下来比较关键，电饭锅不必插电，在里面放一个碗，倒入开水。倒一半啊别倒满，开水温度过高会把酸奶菌杀死的。
然后在周围也倒上开水，不要超过中间那个碗，然后把装有牛奶和酸奶的那个碗放在小碗上面。
盖上电饭锅盖，该干嘛干嘛去。8~10个小时以后再打开，就能得到浓稠的酸奶啦。
这个酸奶没有糖的，超酸，记得加点蜂蜜或者果酱再吃啊。
总的来说也不是很难对不对？记得给餐具消毒，注水不要注满，加上耐心等待，完活啦！
制作酸奶很容易啊！
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